中國藥科大學食品質(zhì)量與安全專業(yè)介紹
2009-07-21 14:32:53中國藥科大學
食品質(zhì)量與安全
修業(yè)年限：四年
授予學位：理學學士
業(yè)務(wù)培養(yǎng)要求和目標：本專業(yè)學生應掌握化學、藥學、食品科學與工程、食品安全與衛(wèi)生、食品品質(zhì)控制與質(zhì)量管理等方面的基本理論、基本知識與實踐技能。培養(yǎng)能從事食品安全檢測、食品衛(wèi)生監(jiān)督管理、食品質(zhì)量管理控制及質(zhì)量認證等工作的高級科學技術(shù)人才。
主要課程：大學英語、高等數(shù)學、數(shù)理統(tǒng)計、物理學、基礎(chǔ)化學、儀器分析、有機化學、物理化學、生物化學、微生物學、食品毒理學、食品化學、食品營養(yǎng)學、食品標準與法規(guī)、食品分析、現(xiàn)代食品安全控制技術(shù)、食品微生物學、食品質(zhì)量與安全實驗技術(shù)、食品科學與工程概論、食品工藝學、食品生物技術(shù)、功能食品學等。
