薩姆納，J.B.

　　美國(guó)生物化學(xué)家。1887年11月19日生于美國(guó)馬塞諸薩州坎頓，1955年8月12日卒于紐約州布法羅。1910年畢業(yè)于哈佛大學(xué)，獲學(xué)士學(xué)位;1913年、1914年分別獲該校碩士學(xué)位及哲學(xué)博士學(xué)位;1914年在科內(nèi)爾大學(xué)醫(yī)學(xué)院任生物化學(xué)助教授，1929年起任教授，直到臨終前幾個(gè)月。自1947年起，他兼任康奈爾大學(xué)因他而設(shè)立的酶化學(xué)研究室主任。

　　20世紀(jì)20年代，許多生物化學(xué)家認(rèn)為酶是附著在膠體上的低分子量物質(zhì)，而薩姆納則相信酶是蛋白質(zhì)。他從1917年開(kāi)始用刀豆粉為原料，分離提純其中的脲酶(刀豆中脲酶多，易于測(cè)定)。1926年他成功地分離出一種脲酶活性很強(qiáng)的細(xì)小晶體，并經(jīng)各種試驗(yàn)證明這些細(xì)小晶體是蛋白質(zhì)。這是生物化學(xué)史上首次得到的結(jié)晶酶，也是首次直接證明酶是蛋白質(zhì)，推動(dòng)了酶學(xué)的發(fā)展。1937年他又得到了過(guò)氧化氫酶的結(jié)晶，還提純了幾種其他的酶。由于脲酶和其他酶的工作，他于1946年獲得諾貝爾化學(xué)獎(jiǎng)金。他的主要著作有：《生物化學(xué)教本》、《酶的化學(xué)和方法》(1943，1947再版;與G.F.薩默斯合著)、《酶-化學(xué)及其作用機(jī)制》(與K.邁爾巴克共同主編; 1950～1952)等，后兩種已被譯成俄文等其他文字。