美國東北部八個州發(fā)生食用牛肉中毒事件
來源：網(wǎng)絡資源 2009-11-03 07:54:58
摘要：食用遭大腸桿菌污染的牛肉制品可能引起腹瀉和脫水，嚴重的甚至會造成腎功能衰竭。免疫系統(tǒng)不健全的幼兒和老年人更容易受到食物中毒的威脅�？赡茕N售被污染牛肉餡的地區(qū)包括:康涅狄格、馬里蘭、馬薩諸塞、新澤西、紐約、北卡洛萊納，賓西法尼亞和弗吉尼亞等地。
美國疾病控制中心1日宣布，一位家駐紐約地區(qū)的成年人因食用遭細菌污染的牛肉餡而不幸身亡。另一名居住在新罕布什爾州的美國人因感染O157:H7大腸桿菌而死亡。有關方面正在調查此人死因是否也同牛肉有關。據(jù)悉，共有28人因為食用了上述帶菌牛肉而生病。
據(jù)悉，在本次牛肉污染事件中生病的28人中，有25人居住在美國東北部地區(qū)，共有16人因此住院治療。在上個周末，一家專門生產(chǎn)農(nóng)肉的紐約州農(nóng)場已經(jīng)召回了248噸可能被污染的牛肉。這些被污染的牛肉制品都是今年9月中旬生產(chǎn)的，并在9月底被投入美國八個州的市場上銷售。
食用遭大腸桿菌污染的牛肉制品可能引起腹瀉和脫水，嚴重的甚至會造成腎功能衰竭。免疫系統(tǒng)不健全的幼兒和老年人更容易受到食物中毒的威脅。可能銷售被污染牛肉餡的地區(qū)包括:康涅狄格、馬里蘭、馬薩諸塞、新澤西、紐約、北卡洛萊納，賓西法尼亞和弗吉尼亞等地。
不久前，中國臺灣當局剛剛公布了“修正美國牛肉及其產(chǎn)品之進口規(guī)定”，允許從美國進口30月齡以下的帶骨牛肉，但內(nèi)臟與牛舌頭將接受嚴格檢疫，并禁止從美國進口牛肉餡，理由是美國農(nóng)業(yè)部未對牛肉餡簽發(fā)品質系統(tǒng)評估證書。不知道本次牛肉餡污染風波會對臺灣進口美國牛肉造成何種影響。
在牛肉制品中，對人類健康威脅最大的當屬瘋牛病。這種疾病最早于1986年在英國被發(fā)現(xiàn)。1996年則出現(xiàn)多起人類感染此病病例。美國也有多名長期吃漢堡的兒童患上了瘋牛病。2003年，美國養(yǎng)牛場發(fā)現(xiàn)瘋牛病疫情，牛肉出口因此遭受重創(chuàng)。人類可因食用“瘋牛肉”而感染瘋牛病。資料顯示，30月齡以下肉牛的腦、頭、眼、脊椎、脊髓等部位，都不屬于世界動物衛(wèi)生組織認定的瘋牛病“高風險物質”。肉牛在感染后病程一般為14-90天，而潛伏期卻能長達4-6年。起初，這種疾病主要由含有動物性制品的飼料傳播。有研究人員宣稱，在人類感染“瘋牛病”的比例可能在百萬分之一左右。
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